『생로병사의 비밀』에도 방영 된 이대팔 메밀막국수 & 메밀싹 묵무침

 

 

봉평에 자주 가는데 갈 때마다 메밀음식전문점 <미가연>에서 [메밀싹 육회 비빔국수]를 먹는데

오늘은 KBS1 TV의 '생로병사의 비밀'에 방영되었던 [이대팔 메밀막국수]를 주문했습니다.

일반메밀과 쓴메밀을 4:6으로 섞었다고 하는데 쌉쌀한 맛이 깔끔하고 입안에 침을 고이게 합니다.

2:8로 섞어 이대팔 막국수인 줄 알았는데 '2번이상 먹으면 팔팔하게 산다'라는 의미라고 합니다. 하하하

<미가연>의 비빔양념은  맛있게 맵습니다.

 

메밀은 단메밀과 쓴메밀로 나누어지는데 우리가 흔히 먹었던 메밀은 단메밀입니다.

쓴메밀에는 성인병 예방과 치료에 효과가 좋은 루틴을 비롯한 약리성분을 더 많이 함유하고 있다고 합니다.

고혈압, 당뇨 등에 효능이 있다는 루틴(비타민 P)의 성분함량이 일반메밀보다 70배나 높다고 합니다.

쓴메밀은 칼로리가 매우 낮고 이뇨작용에 도움을 주며 혈관질환 개선효과가 입증된 강력한 황산화 기능성 물질을

포함하고 있으며 단백질과 지방이 풍부하고 지방의 80%이상이 불포화지방산이라고 합니다.

웰빙 다이어트 음식의 선두주자 쓴메밀 음식을 더 자주 먹어야겠습니다.

 

 

메밀싹이 듬뿍 들어 간 메밀싹 묵무침.

기름이 많이 들어 가 느끼했습니다. 무쌈에 싸서 먹으니 좋았어요.