산이 준 선물, 일 능이 이 표고 삼 송이 .........

 

 

△ 버섯의 왕 능이버섯!! 맛과 향에서 으뜸으로 꼽힙니다.

참나무 뿌리에서 균생하는데 향버섯, 능얼, 능혈이라고 불리기도 합니다.

혈액을 맑게 하고 심신을 안정시키며, 단백질 분해성분이 다량 함유되어 있어 육류와 같이 섭취하면

소화에 탁월하다고 합니다.

능이버섯 백숙이 유명하지만 능이버섯 본연의 맛을 제대로 느끼려면 숙회가 최고입니다. 살짝 데쳐서 초고추장에 콕~~~

 

 

△ 자연산 표고버섯 입니다.

표고버섯은 인공재배로 흔하게 접할 수 있어 귀함을 느끼지 못할 수 있지만 효능이 다양한 버섯입니다.

혈압을 낮춰주는 레시틴 성분, 암세포 증식을 억제하는 레티닌 성분, 비타민 D등이 들어있고

장내의 발암물질을 배출해주는 기능이 있어 꾸준하게 섭취하면 만성 장염을 예방하는데 효과가 있다고 합니다.

산 속에서 자연의 정기를 품고 자란 버섯은 그 효능이 더 강력하겠지요?

 

 

△ 식감과 향이 뛰어나 인기 만점인 송이버섯 [채취 시기가 늦어 갓이 피었네요.]

식이섬유, 단백질, 비타민 등이 풍부하게 들어있고, 단백질 분해효소와 암세포를 죽이는 단독 단백질이 함유되어 있는데

단독 단백질이 발견된 것은 송이버섯이 처음이라고 합니다.

현재까지 알려진 버섯 중 항암효과가 가장 높고 사람의 마음을 안정시키고 종양을 억제한다고 합니다.

 

 

△ 노루궁뎅이 버섯입니다.

그저 예쁘고 맛있는 버섯으로만 알았는데 우리 몸에 좋은 성분이 아주 많이 들어 있다고 합니다.

★ 활성산소를 제거해서 독성을 없애주는 효소인 SOD가 다량 함유되어 있어 세포의 노화를 막고 발암을 억제

★ 신경세포인자의 합성을 촉진시켜 신경세포의 손실을 억제하고 신경세포의 재생을 도움

★ 인체의 항진성이 유지되도록 약화된 면역력을 증강시켜주고 지나치게 높아서 과민반응을 일으키는 면역력을

   낮추어 주는 조절효과가 있어 알레르기성 질환이나 아토피 피부염등에 효과

★ 노루궁뎅이 버섯에 함유된 베타-D-글루칸은 인체의 면역기능을 촉진시켜서 암세포 발생과 증식을 억제.

    아쿠아리스 성분도 함유되어 있어 역시 암예방에 도움을 줌

 

 

△ 글쿠버섯이라 불리우는 뽕나무버섯입니다. 참나무 버섯이라고도 부릅니다.

   맛과 향이 부드러우면서도 쫄깃합니다.

   볶아 먹고, 찌개나 라면에도 넣어 먹습니다.

 

 

무심코 먹던 버섯들이 기본적으로 항암효과와 다이어트 효과를 다 가지고 있고 면역력 증강에도 좋다고 하니,

일 능이, 이 표고, 삼 송이... 이런 것 따지지 말고 많이 먹어야겠습니다.