요리 했어요, 가지볶음

 

 

이웃 친구 엄ㅇㅇ여사가 아침에 딴 싱싱한 가지와 오이, 파프리카 그리고 청양고추를 한보따리 주고 갔습니다.

가지에 청양고추를 다져넣고 간장으로 간을 맞춰 저수분 냄비를 이용하여 간편하게 볶았습니다.

맛있어 보이나요?

제대로 요리하는 분들이 보시면 많이 웃으시겠네요. 볶은깨 좀 뿌릴 걸.............

 

가지의 보라색 껍질에 몸에 좋은 안토시아닌이 풍부하게 들어있다고 합니다.

안토시아닌은 노화와 암을 예방하고 또 동맥경화에도 좋다고 합니다.

가지의 효능을 검색해 보았습니다.

1. 장기능 강화 : 장내의 노폐물을 제거해주어 장 질환을 예방

2. 항암효과 : 발암물질을 억제하는 폴리페놀 성분이 풍부. 암세포 억제율이 80%라고 합니다.

3. 해열 치료 : 가지의 성질은 차가운데 이 때문에 꾸준히 먹으면 체질이 뜨거운 사람의 열을 내리는 것을 도와준다고 합니다.

             그러므로 본래 몸이 차가운 사람은 피하는 것이 좋다고 합니다.

4. 고혈압 치료 : 가지에는 혈압을 낮춰주는 효능이 있으며 꾸준히 섭취해야 효과가 있다고 합니다.

             또 피를 맑게 해주기 때문에 고지혈증을 예방할 수 있다고 합니다.

5. 염증 치료 : 염증이 있을 시 가지를 먹으면 염증치료에 도움을 받을 수 있다고 합니다.

             실제로 오래전에는 이러한 가지의 효능으로 사마귀 등을 고쳤다고 하는데, 이러한 기능은 가지의 꼭지부분에

             특히 많이 들어있다고 합니다.

6. 피로회복 효과 : 비타민 함량이 매우 높은 가지는 세포들의 스트레스를 없애주어 피로회복에 좋다고 합니다.

             또한 기본적인 영양을 공급해주어 만성피로에도 좋다고 합니다.

             가지를 꾸준히 섭취하면 체력을 증진시켜주는 여러가지 효능을 볼 수 있다고 합니다.